yamaさん、お返事ありがとうございます。
教えていただいた

customfieldsパラメータで自由に追加できますよ。プレイスホルダの書き方はよく覚えてないですがform.custom.フィールド名とかだったと思います。
あと、chunk.form.incを直接さわらずにチャンクからテンプレートを読むほうがチューニングしやすいと思います。

で無事に表示する事ができました。
ありがとうございました。

はじめての質問をさせて頂きます。 MODx 1.0.2jを使っていますがJotのコメントフォームに性別を入力できる項目を追加する事は出来ますか？ chunk.form.incに <label for="sex[+jot.id+]">あなたの性別:<br /> <select="[+jot.seed:math=`?+3`+]" name="sex" value="[+form.field.Sex:esc+]" id="sex[+jot.id+]"/> <option selected>選択してくだ...